CAVALIERI LAZARIDI БЯЛО ВИНО 2021

Вид вино: Сухо бяло вино.

Апелация: Защитено географско указание Драма.
Сортове: 100% Асиртико
Метод на винификация: Алкохолна ферментация в резервоари от неръждаема стомана при градуирани температури от 12 до 17С. Малка част от Assyrtiko завършва ферментацията си в акациеви бъчви и отлежава в продължение на 6 месеца, като се извършва battonage. Останалата част от виното престоява в резервоари от неръждаема стомана в контакт с фините утайки.
Аналитични данни:
Алкохол: 13% Обща киселинност: 5,93 g/l Остатъчна захар: 2,14 g/l
Дегустационни бележки: Наситено лимонов цвят. Изразени аромати на цитрусови плодове, бели костилкови плодове, ботанически нюанси, хармонично съчетани с нотки на мед и жасмин, разкриващи шестмесечното отлежаване в акациеви бъчви в присъствие на фини утайки. Пълно тяло с приятно висока киселинност и дълъг послевкус.
Стареене: Отлежава до 4-5 години след прибиране на реколтата.
Перфектно съчетание: Най-добре се сервира при температура 8-13°С. Отлично се съчетава с пресни зеленчуци, мазна риба и морски дарове с кисели сосове, гъби, бяло месо, хумус и суши.